Feb 06 2010

Salud : Problemas de espalda y cuello (Mejor prevenir que curar)

» Escrito en Salud por Dela a las 10:23

Todos estos consejos que os pongo a continuación son sobre todo para aquellas personas que tienen algún problema de espalda y/o cuello, para que se vayan realizando las cosas que hacemos cotidianamente de una forma más correcta, y por tanto, menos dañina. Naturalmente estos consejos les viene bien a todo el mundo como prevención, yo no tengo ningún problema y sin embargo procuro hacerlo siempre correctamente, al final de tanto hacerlo saldrá de un modo mecánico, cuando una persona aprende a hacer las cosas correctamente sale sin querer, sin pensarlo, y es gracias a ello, además de la gimnasia, que lograremos estar bien.

1.- Mantener siempre el cuello relajado y el vientre bien metido. Hay que sentarse con una postura correcta, es decir, colocar el glúteo bien pegado al fondo de la silla, pegar la espalda al respaldo y, si la cintura describe una curva, colocar un cojín entre el hueco que forma y la silla. Mantener la nuca en línea con la espalda, echar el cuerpo y la cabeza hacia delante, hacia el frente, infringe una tremenda tensión sobre las vértebras.

2.- Evitar pasar mucho tiempo de pie, si no queda otro remedio hay ponerse con las piernas separadas el ancho de los hombros, más o menos, y se va alternado el peso del cuerpo, en las dos piernas al mismo tiempo, a una pierna primero y luego a la otra. También se puede realizar el siguiente ejercicio si se tiene la espalda muy cargada: colocar un pie sobre un taburete (o algo similar) y apoyarse con el codo sobre la rodilla flexionada. Si se ha de permanecer en un sitio fijo utilizar una base para apoyar el pie, alternándolos cada poco tiempo.

3.- Dormir sobre un colchón duro, que sea bueno, o bien hay que colocar un tablero entre el somier y el colchón. Evitar la postura boca abajo para dormir. Si se duerme sobre la espalda, hay que poner un cojín debajo de las corvas, además de la almohada. Aunque la mejor postura es colocarse de lado, con las rodillas ligeramente flexionadas.

4.- La almohada no solo recomiendo que se utilice, sino que ésta ha de ser individual, es decir, si se vive con pareja cada uno tiene que tener la suya, por dos razones, porque así se tiene la postura que cada uno utiliza habitualmente con mayor comodidad y, la más importante, cada uno tiene su estructura corporal, y la almohada en este caso tiene que ser diferente tamaño para cada uno. Y es de la siguiente forma, tumbado de lado, la altura que debe de tener la almohada es la que hay desde el colchón hasta la oreja, esta altura te hace tener la espalda recta, es decir, la columna en línea, que no quede la cabeza ni más alta, forzando el cuello hacia arriba, ni más baja que es todo lo contrario, ya que en ambos casos el cuello queda forzado.

5.- Al levantarse por la mañana, hay que girar el cuerpo hacia un lado y, ayudándose con una mano elevar el tórax lateralmente, al ritmo que os convenga mejor, por si os mareáis.

6.- Para levantar un objeto del suelo, flexionad las rodillas y, teniendo un pie más avanzado que otro para estabilizar, bajad con el tronco ligeramente erguido, no se ha de forzar el mantenerlo recto, se toma el objeto, se eleva a la altura de la cintura y entonces, ayudándose de las piernas, que hagan el trabajo los muslos, se puede ir incorporándose.

7.- Para levantar un peso o un niño, se parte de la misma posición anterior, si éste está en el suelo. Si está sobre la mesa, antes de cogerlo acercarlo a la cintura, flexionada las rodillas ligeramente y colocarlo en correcta posición vertical. A un niño que pueda subirse a una zona más elevada, como una silla o un sofá, es mejor que el mismo se suba y así evitar tomarlo desde el suelo.

8.- Nunca cojas peso que esté en lo alto de un armario. Sube antes a una escalera de manera que el objeto quede a la altura del tronco antes de cogerlo.

9.- Si en el trabajo has de estar todo el día delante del ordenador, o algo similar, debes colocarte de forma que la vista esté justo enfrente y a la altura de él. Si estás viendo la televisión, al realizar una de las comidas diarias, o simplemente por diversión la estás viendo sentado en un sofá o silla, has de colocarte de frente a ella, que no tengas que girar el cuello en ningún momento y menos durante largos períodos.

10.- Si estás cosiendo, leyendo, o realizando una labor con una postura similar, además de situarte en la posición correctamente, coloca un cojín entre las piernas y lo que estés haciendo, un taburete bajo los pies, y un cojín en el que apoyes la cabeza, que lo que hagas esté más arriba de forma que no tengas que inclinar la cabeza y el cuerpo.

11.- Al sacar la compra del coche, no lo hagas desde el lado contrario, si la compra está en los asientos delanteros o de atrás, sino que has de colocarte del lado donde esté para no tirar de ella, recordad que es un gran peso y podéis haceros daño.

12.- Al bajarse del coche sigue estos pasos, girar las piernas hacia afuera y luego levantarse, y lo mismo para entrar en él.

13.- Evitar cruzar las piernas al sentarse, hay que hacerlo por los tobillos, nunca por las rodillas. Los hombres pueden realizar el cruce por los tobillos, elevando una pierna por encima de la otra y dejando el tobillo sobre la rodilla, es una postura buena, pero que una mujer no puede realizar, ya que no queda bonita.

14.- Acarrea las bolsas de la compra u otros objetos repartidos equitativamente entre las dos manos. Un carro de la compra con un sistema de ruedas que te permita llevarlo tirando de él por delante sin ningún esfuerzo son muy aconsejables, pero aquellos que se colocan por detrás y que tienes que tirar de él no lo son en absoluto.

15.- Al realizar la compra en un “super”, lo mismo da si la compra es grande o pequeña en cantidad de productos, es aconsejable utilizar uno de esos carros que hay a la entrada y en los que hay que poner una moneda, ya que nos permitirá no tener que ir inclinando la espalda hacia abajo continuamente mientras realizamos la compra e igualmente cuando hemos llegado a la caja. Hay que tener cuidado ya que al ser una acción que se realiza de manera mecánica, y a veces rápida para agilizar, la espalda puede sufrir daños.

16.- No cuelgues continuamente bolsos del mismo hombro, es preferible llevar macuto o el bolso cruzado para que el peso no esté en un lado y por consiguiente tengamos que llevar una postura incorrecta que afectará a la columna.

17.- Al limpiar el suelo, no te eches sobre la fregona son las rodillas estiradas, hay mantenerlas ligeramente flexionadas. La longitud del palo (de la escoba o de la fregona) ha de ser lo suficientemente largo como para que tu cuerpo no se incline al hacer estas tareas, que se mantenga la espalda recta. Ve realizando la limpieza por áreas pequeñas, sin alargar los brazos y haciendo esfuerzos por llegar más lejos.

18.- Al pasar la aspiradora hay que mantener una pierna un poco adelantada y flexionada (ligeramente, la rodilla ha de estar “blanda”, es decir, relajada y no tensa), y al igual que el punto anterior ir por pequeñas áreas.

19.- Plancha sentada, con la plancha a la altura de la cintura. Si lo haces de pie, apoya un pie sobre un taburete bajo, y vas alternándolos, además cada pieza que se planche se va guardando en el lugar que le corresponda para evitar planchar del tirón, todo seguido.

20.- Hay que tener cuidado al tender la ropa, procurar que la altura de las cuerdas no supere los hombros, todo aquello que se haga por encima de nuestros hombros es crear mucha tensión en la espalda, sobre todo la zona alta. Esto mismo se puede aplicar para limpiar los cristales, si no podemos bajar las ventanas (son ventanas fijas y no de correderas con dos hojas), entonces hay que subirse a un taburete para no hacernos daño al limpiarlos, no estirar los brazos queriendo alcanzar la parte más lejana, que estén siempre ligeramente flexionados.

21. – Al hacer la cama hay que tener cuidado de no hacernos daño en la espalda, para ello hay que extender las sabanas, las mantas y la colcha, dejándolas sobre la cama e ir por cada lado estirándola poco a poco hasta que esté hecha, nunca se han de elevar hacia arriba, elevando los brazos por encima de la cabeza, para que de un solo paso abarque la cama al completo, sobre todo si pesan. Y al ir a remeter los lados y la parte de los pies, hay que tener las piernas abiertas y ligeramente flexionadas, además hay de apretar también la zona abdominal, que sean las piernas las que soporten el elevar el colchón y no la espalda la zona lumbar.

22.- No es bueno utilizar zapatos con tacón muy alto, lo mejor son los que no superen los 4 cm, aunque es mucho mejor el calzado plano con suela y con un pequeño tacón, como el calzado de caballero.

23.- Hacer ejercicio físico para fortalecer la espalda es fundamental. Realizarlos correctamente y nunca los hagáis con dolor, siempre que al hacer un ejercicio se tenga dolor es que, o bien no se está haciendo correctamente o bien que no se debe hacer, hay que tener en cuenta que el dolor nos avisa de que hay algo que no funciona (a no ser que estemos haciendo ejercicios después de una operación, lesión, … en el que hay que hacerlos obligatoriamente para su recuperación). Es importante mantener siempre una buena postura, que al realizar los movimientos que se necesitan en la vida cotidiana sean correctos y mantener apretada bien adentro la tripa, cuanto más apretemos los músculos del abdomen más protegeremos la espalda La gimnasia siempre proporciona belleza, pero debe realizarse por otras razones: mejorar la salud, aumentar la fuerza, la flexibilidad, la vitalidad, la energía …, es verdad que depende del problema que se tenga, pero hay deportes que conllevan riesgos si se tienen problemas de columna vertebral.

24.- Realizar estiramientos específicos para la espalda, después de cada sesión de ejercicios es fundamental, no se han de olvidar nunca. También es bueno realizar estiramientos antes de levantarse, para preparar y calentar la espalda y de este modo comenzar el día mejor.

Ir a los reportajes “Ejercicios para la cifosis” y  “Consejos prácticos para eliminar el dolor de cuello” para más información. También os comento que es importante leer los comentarios que se van dejando por todas aquellas personas que preguntan sobre temas que he puesto y no entienden o bien no se ha hablado sobre ello, porque se puede aprender mucho más sobre este tema.

15.- Al realizar la compra en un “super”, lo mismo da si la compra es grande o pequeña en cantidad de productos, es aconsejable utilizar uno de esos carros que hay a la entrada y en los que hay que poner una moneda, ya que nos permitirá no tener que ir inclinando la espalda hacia abajo continuamente mientras realizamos la compra e igualmente cuando hemos llegado a la caja. Hay que tener cuidado ya que al ser una acción que se realiza de manera mecánica, y a veces rápida para agilizar, la espalda puede sufrir daños.

Ene 06 2010

Descarga : Recopilación de recetas 2009

» Escrito en Descargas por chefwww a las 17:32

Como todos sabemos hoy es un día especial para todos. Y que mejor que celebrarlo con un regalo de reyes bien especial.

El blog “Recetas Online” ha tenido la excelente iniciativa de recopilar sus recetas del año 2009 y lo ha puesto a disposición, totalmente gratis, para sus suscriptores. Nos ha parecido muy interesante y hemos contactado con su webmaster. Muy amablemente nos ha dado permiso para colgarlo en nuestra sección de descargas y por lo tanto también lo podéis descargar desde Chefuri.com. Agradecemos el gesto e intentaremos dar la máxima difusión a esta navideña iniciativa. Os dejo con los enlaces:

pdf Descargas: Recetas de cocina RECETASonline 2009

Descargar pdf 3.55 MB

Análisis de la descarga

Dic 20 2009

!Ya está aquí el especial de navidad!

» Escrito en Chefuri.com por chefuri a las 23:07

Desde chefuri.com pensamos que la época navideña es la más importante y así lo hemos querido plasmar en el diseño del especial. Colores vivos para que no se nos olvide que la ilusión se renueva año a año y seguro que el próximo será mucho mejor. Por lo tanto, y después de bastante trabajo, tenemos el honor de presentar el nuevo especial de navidad.

chefuri especial recetas de navidad

Cierto que la participación quizás ha sido menor que otros años. Pero aún y así creemos que ha quedado bastante apañado, agradecemos todas las colaboraciones (desde el diseño hasta los contenidos). Esperamos de corazón que os guste y recordar que el especial aún está en construcción, por lo que os sugiero ir visitándolo durante todas las fiestas.

¡El equipo de chefuri.com os desea unas felices fiestas y una buena entrada y salida de año!

Nov 15 2009

Minipost : Javi Recetas triunfa en el EBE

» Escrito en Chefuri.com por chefwww a las 11:12

Desde el evento blog 2009, que se celebra en Sevilla, se ha entregado el premio bitácoras al mejor blog gastronómico, que ha recaido en el blog Javi Recetas. Sin duda una elección muy acertada (parece que al final se ha hecho un poco de justicia). ¡Felicidades desde el blog de chefuri.com!

Feb 22 2009

II Congreso de Bloggers gastronómicos ( Fórum Girona 2009)

» Escrito en eventos por chefuri a las 14:03

Sábado 21 de Febrero de 2009, Palau de Congressos de Girona, sala Taller 1,  16:00h

Finalmente y tras mucho esfuerzo conseguí asistir al segundo congreso de blogs de cocina, que coge el relevo del celebrado en Santiago de Compostela el año 2007. Según las cifras comentadas por los organizadores se ha duplicado la presencia de blogs, situándola en unos 55, lo que demuestra que la difusión de este medio de comunicación cada vez tiene más impacto. La consolidación constante del código cocina tiene gran parte de “culpa” de esta expansión; nosotros nos suscribimos en 2008 y sus cánones de respeto al autor y de calidad de servicio al usuario son los que defendemos desde el primer día que iniciamos el portal gastronómico en 1999. Esperemos que en sucesivos congresos y eventos gastronómicos se escuche la voz de los blogs amateurs, la opinión desinteresada de personas que son verdaderos amantes de la gastronomía.

codigo cocina II Congreso de Bloggers gastronómicos ( Fórum Girona 2009)

Manuel Gago, impulsor del código fue el encargado de moderar la interlocución con el público asistente y de hacer un análisis global y situacional de los blogs dentro de la red. Fue una amena explicación que dejó claro unos cuantos conceptos interesantes:

  • La creación de blogs se dispara en las fechas sucesivas a los grandes periodos vacacionales.
  • El “muro” del blogger se situa cuando no se cumplen las expectativas se seguimiento, existe un enorme abandono.
  • Las redes sociales han frenado la creación de blogs ya que muchos potenciales bloggers satisfacen sus necesidades en ellas.
  • Los blogs son considerados por el sector profesional como una vehículo de comunicación interesante para vender sus productos ya que generan confianza en el resto de sus lectores (potenciales clientes).
  • A la crítica profesional le incomoda la presencia de una competencia involuntaria e imparcial que pone en tela de juicio la veracidad y calidad de su trabajo.
  • Los blogs más valorados son aquellos que actualizan de 5 a 10 entradas diarios y los sucesivos 5000 blogs siguientes actualizan 2 veces de media al día. La periodicidad de actualización es muy importante.
  • Los blogs no son rentables a nivel económico.

Este análisis situacional puede ser de gran ayuda para encauzar el rumbo de aquellos bloggers menos informados en SEO (Optimización de motores de búsqueda) o que simplemente están pasando por alguna fase de pre-abandono; en mi opinión fue la parte más productiva de la sesión.

La mesa redonda estaba compuesta por Joan Gómez Pallarès (devinis), Roberto González (el pingue gourmet) y el propio Manuel Gago. En mi opinión, los 15 minutos de intervención para cada uno de los colaboradores en la mesa redonda , fue excesivo pese al buen hacer de ambos contertulios que representaban los dos grandes “bandos” de los blogs culinarios. Ambas intervenciones mostraron con énfasis lo que hace poderosa la voz de los blogs, su independencia y desinterés comercial. Esa entereza y sinceridad con el lector hacen que su credibilidad crezca de forma exponencial. La satisfacción que genera en el autor este sentimiento de libertad queda latente solo escucharlos unos instantes. Unidos a algunos comentarios realizados por otros bloggers, diríamos que ese es el gran poder de atracción del blog frente a otros medios comunicativos, la libertad de expresión.

En solo 60 minutos es complicado profundizar en temas concretos que preocupan y ocupan a muchos webmasters, bloggers o redactores de blog, por lo que espero que en un futuro se sigan realizando este tipo de eventos y muchos más bloggers podamos contrastar opiniones. Fue curioso ponerle rostro a blogs que leo con asiduidad.

Me faltó acudir al copeo post-congreso y poder compartir opiniones de forma relajada. Estoy seguro  que lo pasaron muy bien y fueron muy bien recibidos aquellos que han cruzado media España para llegar a Girona.

Felicidades por la organización, ya que se escuche la voz de los blogs es un éxito, espero que otras organizaciones sigan el mismo camino.

Actualizado: En el blog de “La cuina de casa” han realizado una crónica del evento y además han añadido 3 videos (2 del taller de fotografía y otro del código cocina). Os dejo el video de este último.


Feb 04 2009

Recetas de Enero de 2009

» Escrito en Recetas por Dela a las 19:19

Con algunos días de retraso, aquí tenéis las recetas con fotografía que se han publicado en nuestro foro de recetas y vegetariano durante el mes de Enero.  Como siempre decimos, agradecemos las aportaciones y esperamos de nuevas.

Arrels (La dolce vita vegana):

davinci (Orgasmos gastronómicos):

Grazalema:

Mascarpone:

Tere:

Todocuisine (Todo Cuisine):

May 06 2008

Calendario Gastronómico 2008-2009

» Escrito en Artículos, Chefuri.com por chefuri a las 11:46

¿Han pensado alguna vez en la cantidad de ferias gastronómicas que se realizan en un año? Son muchas, muchísimas pero mayoritariamente están dedicadas para profesionales del sector, lógicamente buscan generar un buen volumen de negocio, por lo que se suelen resultar excluyentes para el gran público. Es complicado elegir entre tanta oferta, aunque si me permiten, me atrevo a iniciar una pequeña agenda de actos que creo puede ser de vuestro interés. Para estar presente se necesita bastante tiempo libre y una cantidad no despreciable de dinero, por lo que elegir el evento que más os atraiga ya lo dejo en vuestras manos.

La temporada fuerte de ferias se comprime en pocos meses, Octubre-Noviembre, ya que en Diciembre todos estamos demasiado atareados con las comidas, cenas de empresa y festividades navideñas por lo que el calendario se paraliza a la espera de que llegue el tan poco deseado bajón de trabajo de los meses de Enero y Febrero, que son fechas en las que hay una buena concentración de actos. Esta buena racha se alarga hasta el inicio de la primavera; en Marzo y Abril también disponemos de buena oferta, aunque en relación a Enero y Febrero es un poco menor.

Así empezará el calendario 2008-2009 una vez nos hayamos situado después de unas buenas y merecidas vacaciones estivales.

Empezamos con Hostelco, en Barcelona, posiblemente la mejor feria de España dedicada a la maquinaria para la hostelería. Es muy recomendable para profesionales del sector, aunque los coloquios son interesantes para todo tipo de público. Las entradas son muy asequibles.

A la par que Hostelco, en la tercera semana de Octubre estamos hablando se celebra en París el World Chocolate Masters en el Salón del Chocolate de París. Este evento nos puede valer de referencia para el próximo Campeonato del mundo de pastelería que se celebra en Lyon.

Si el presupuesto no nos llega para ir a París o simplemente no disponemos de tiempo tenemos una alternativa un poco más modesta que es acudir al Salón del chocolate de Barcelona. Ya comenté en su día que esta feria estaba en expansión y que con un buen esfuerzo puede resultar muy interesante. en su tercera edición espero que siga el camino marcado, ser menos comercial y mas cercana al consumidor. En esta ocasión la feria se celebra en el CCIB.

Debemos llegar a Noviembre con un buen dinerito ahorrado porque es en la tercera semana cuando llega el plato fuerte de los congresos de alta cocina en España. Lo mejor de la Gastronomía Española ya es un clásico en el calendario y la referencia a superar. El buen cartel nacional y sobretodo internacional que presenta Rafael García Santos es más que atractivo; aunque como pero… lo prohibitivo de los precios, no solo en la acreditación al congreso, San Sebastián puede resultar muy caro si no se planifica con tiempo el viaje.

Si logramos acudir a este magnífico congreso seguro que terminamos el año con muy buen sabor de boca, como comentaba con antelación, deberíamos esperar a Enero para volver a disponer de platos fuertes en el calendario.

Así llegaríamos a un cargado mes de Enero, en el que destacan dos eventos : El Bocuse d´Or y Madrid Fusión. Incomprensiblemente tanto Madrid Fusión como el “Le salon Sirha international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation”, donde se celebrara el Bocuse d´Or mundial y la Copa del mundo de Pastelería, coinciden en las fechas previstas!! ¿¿Cómo es posible que no se modifique la fecha de organización de Madrid Fusión?? Ambos actos se celebran la tercera semana del mes.

No tengo constancia de los precios para acceder a la final del Bocuse d´Or, aunque me imagino que no deben andar nada lejos de los necesario para registrarse en Madrid Fusión, feria que emerge con fuerza año tras año; se nota también el buen hacer de José Carlos Capel. Parecía que antes de Madrid Fusión el único congreso que se celebraba en España con cierta solera era lo Mejor de la Gastronomía, es positivo que ahora haya donde comparar (aunque por suerte no solo nos quedamos con esta dualidad)

Para los menos afortunados siempre les quedara poder acceder a la Feria Sirha, posiblemente la más prestigiosa de las ferias que se celebran en Europa.

Y para los que no quieran descansar despues de Madrid Fusion o el Bocuse d´Or ( me imagino que finalmente no coincidiran en fechas) podemos hacer nuevamente las maletas e ir a Rimini (Italia) a presenciar el Sigep 2009, que celebra su 30º edición. Destaca sobretodo el buen nivel de cocina dulce que ha tenido en ediciones anteriores, no solo destacaría el nivel de la panadería y la heladería. En el programa de actos tenemos la Bread Cup como concurso de mas relevancia.

Como habrán podido comprobar, el calendario viene muy repleto en Enero, es sin duda el mes estrella del calendario. La actividad decrece en Febrero pero tenemos otra buena oportunidad de deleitarnos con las ponencias de los mejores cocineros del mundo en el Fòrum Gastronòmic. Este año vuelve a su ciudad originaria (Girona) dejando como una grata experiencia su paso por Santiago de Compostela.

Los precios de este certamen suelen ser bastante asequibles en relación a otras ferias de más solera en el calendario, aunque de todos modos, los precios no suelen ser todo lo populares que nos gustaría. Para los interesados, las fechas son del 21 al 25 de Febrero.

Sin salir de Catalunya pero tres semanas más tarde , la segunda semana de Marzo, vuelve BCN Vanguardia dentro del marco de la marco feria de la alimentación Alimentaria Barcelona. Tuvimos una grata experiencia en la pasada edición y seguro que podremos repetirla y esperamos mejorarla.

Y para terminar esta tournée gastronómica terminariamos otra vez en París en Europain, feria referente a nivel mundial sobre la producción artesana e industrial de la industria del pan, la primera semana de Abril.
Campeonatos de cocina, campeonatos de panadería, campeonatos de jóvenes cocineros, ponencias gastronómicas, maquinaria industrial, maquinaria para pequeñas empresas, demostraciones, productos, degustaciones… todo, todo lo podemos encontrar a lo largo del calendario de actos 2008-2009.

Estar en todas partes va a ser difícil, el presupuesto necesario es alto, y el tiempo estimado es de unos 30 días hábiles.

Esperamos dar la mejor cobertura posible, dentro siempre de nuestro amateurismo. Y se aceptan patrocinadores y/o colaboradores para llevar nuestra labor a buen puerto.

 

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