Posts Tagged ‘menú’

Recetas con foto de Octubre de 2009

Intentamos ponernos al día con las recetas del foro que tienen fotos. Durante el mes de Octubre no huvieron muchas recetas, aunque cabe decir que las que hay son de gran calidad. Supongo que nuestros foreros se estarán reservando para el especial de navidad, que ya estamos preparando. Esperamos que sea un éxito como el […]

Receta selección del cuarto frío: Carpaccio de solomillo de ternera con ricotta y pesto en textura

Las cenas ligeras, pero a su vez ricas en proteínas, son una de las mejores elecciones que podemos hacer en esta época del año, en la que empezamos a relajar nuestra dieta tras mantener una estrecha vigilancia en los meses de verano. Cierto es que necesitaremos una máquina cortafiambres para realizar este plato en nuestros […]

Crítica: Restaurante l´Entiscar

Introducción: De sobras es sabido en este foro el buen hacer de Davinci en su cocina; nos ha deleitado con sus mejores platos una y otra vez , dejando con el paso del tiempo buenísimos trabajos a nuestra disposición, aunque claro está, el placer no es completo si no se puede degustar. Esta vez tuve […]

Crítica : Restaurante Shunka

Hideki Matsuhisa ha logrado hacerse justamente un nombre en la hostelería Barcelonesa desde hace ya unos cuantos años, en los que ha sido altamente reconocido por los colegas de la profesión, pero siempre había estado en un total y absoluto anonimato mediático. Las cosas han cambiado desde que Ferrán Adrià lo “publicita en forma de […]

Receta selección : Bogavante con trinchat de patata y crujiente de jabugo

Mayo, mes en el que damos el disparo de salida a los que sean probablemente los mesesá ms activos en lo que a cocinas de gran brigada se refiere. Esperemos que nos surjan muchos eventos a los que somos profesionales de la hostelería, y entre ellas las que sustentan un gran número de empresas son […]

Calendario gastronómico en Cataluña ( Octubre 2008 )

Con la llegada del invierno, el nº de eventos gastronómicos crecen como las setas. Os los hemos recopilado como cada mes para que no os perdáis ni uno ( a ser posible 🙂 ). Como siempre si sabéis de más eventos, se aceptan de todo el mundo, pues ponerlos en los comentarios. Miércoles, 1 II […]

Crítica : Restaurante Saüc

Restaurante Saüc Introducción Partiendo de la base que Saüc es uno de los 15 restaurantes de Barcelona que poseen la estrella Michelín, cabía esperar una gran jornada gastronómica, pero desgraciadamente debo decir que salí muy decepcionado de la calidad de este restaurante, por sus errores en múltiples aspectos que comentaré a continuación. Del mismo modo […]

Crítica : Restaurante Coure de Barcelona

Restaurante Coure de Barcelona Introducción Muy buenos comentarios había recibido de este restaurante durante las últimas fechas, sobretodo en relación a su excelente calidad precio. No me decepcionó ni mucho menos, puedo corroborar que es uno de los mejores restaurantes de gama media-alta que hay en la ciudad condal actualmente, y además a un precio […]