Las cenas ligeras, pero a su vez ricas en proteínas, son una de las mejores elecciones que podemos hacer en esta época del año, en la que empezamos a relajar nuestra dieta tras mantener una estrecha vigilancia en los meses de verano. Cierto es que necesitaremos una máquina cortafiambres para realizar este plato en nuestros […]
Al hilo de la receta, tarta mousse de fresa o bien truffin royal, hemos introducido una nueva opción de decorar y terminar un postre, el aerografiado con pistola. Dicha pistola viene a ser un sustitutivo de los aerógrafos, cuyo funcionamiento está vinculado a un compresor de aire que permite que el líquido fluya de forma […]
Lenguados, lenguadina, gallo … Es muy sencillo hacer filetes de cualquiera de estos pescados, siempre que sean grandes es lo más cómodo para preparar porque no caben en la sartén. Además no se encontrarán ninguna espina a la hora de comer, ideal para los más pequeños de la casa y en general para todos aquellos […]
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Recetas con foto de Julio de 2009
Os mostramos la recopilación de las recetas con foto que se han ido poniendo en el foro de recetas durante el mes de Julio. Hemos preferido publicarlo ahora porque así lo verá más gente. En breve ya pondremos también las recetas de Agosto. Como siempre agradecemos la colaboración, aun más teniendo en cuenta la eṕoca […]
Llevo mucho tiempo sin hablar de heladería en el blog y con la documentación obtenida del libro «Secretos del Helado» de Angelo Corvitto os voy a ir seleccionando material que creo que pueda ser de vuestro interés. Os recomiendo la compra de este libro, os gustará seguro. Bien, entrando en materia quisiera hablar de la […]
Sabor a chocolate de José Carlos Carmona Resumen Hace más de sesenta años, Adrian Troadec vio a una chica salir de una clase de música. Dos guerras mundiales después, aún funciona la fábrica de chocolate que abrió para conquistarla. Entre dos continentes, partidas de ajedrez y notas de violín, Sabor a chocolate es una sinfonía […]
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Ante la ola de calor…
La ola de calor que azota la Península Ibérica está dejándonos unas jornadas tremendamente calurosas y sofocantes. De esas en las que hace tantísimo calor que hasta se pierde el apetito. Es en estas condiciones, en las que debemos hidratarnos correctamente a la vez que mantenemos nuestras necesidades calóricas. En ocasiones abusamos de bebidas semi-industriales […]
¡Por fin ha llegado la séptima entrega de nuestros análisis de los videoblogs de cocina!. Nuestro objetivo es dar a conocer el máximo número posible de ellos. Para que vosotros tengáis una televisión a la carta con los mejores contenidos de habla hispana. Aquí tenéis las anteriores entregas: Actualidad vuelta y vuelta El cocinero fiel […]