Hace un par días que hemos agregado un nuevo libro electrónico a nuestra sección de descargas gastronómicas. Concretamente se trata de un curso de panadería y pastelería muy completo, no en vano tiene unas 130 páginas. Lo interesante es que trata de muchos temas diferentes como tipos de cremas, valores calóricos, historia de la pastelería, […]
Los cuchillos de golpe son aquellos que, como su propio nombre indica, han sido diseñados para golpear o picar sobre ingredientes de gran rigidez. Son robustos ya que poseen un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base. Son estos unos cuchillos que en ocasiones no se emplean todo lo […]
Esta semana os mostramos una de las recetas más visitadas de la sección Vuestras Recetas. En esta sección recopilamos las recetas que nos envían los usuarios de chefuri.com. Si queréis colaborar solo tenéis que registraros y acceder a enviar la receta. Aprovechar que la cola de publicación está bajo mínimos. Como curiosidad hay recetas que […]
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Análisis de los podcast de cocina (VIII)
Esta será la última entrega de los análisis de los podcast de cocina, a menos que encontremos alguno otro en un futuro. Pero no os preocupéis porque estamos pensando en hacer otra sección parecida. Ya os iré informando. Podcast de cocina y nutrición en Aragón Radio 2 Este es un tipo de podcast profesional un […]
» Hola Chefuri, mi nombre es Albert y tengo 17 años. (…) Quería saber porque mucha de la gente que trabaja en la restauración dice que si fuese más joven no se metería a estudiar sino que iría por otros caminos, esto es algo que he leído mucho y aunque estoy bastante seguro de lo […]
Tras varios meses en los que no habíamos dedicado tiempo a ofrecer escandallos y una particular visión de cuales son los platos más rentables, retomamos esta serie de entradas con el que sea posiblemente el preparado más internacional y explotado en todos los rincones del mundo… la pizza. Por los ingredientes necesarios para su elaboración, […]
Esta forma de conservar el perejil en casa es muy útil, y es una de ellas. Si conocéis más formas y queréis compartirla, no dudéis en dejarlo en los comentarios, así aprendemos más sobre este tema. 1.- Lavamos muy bien el perejil bajo el chorro de agua fría. 2.- Cortamos por igual las ramas del […]
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Más mejoras para el galaxiacocina.com
Hace unas semanas os comentamos que habíamos actualizado nuestro proyecto Galaxia Cocina con grandes novedades. Durante estos últimos días hemos estado trabajando en nuevas funcionalidades que espero que os sea de interés. Recordar que el galaxiacocina.com es un recopilador de las últimas entradas de los blogs que participan, ya sean audio, video, imágenes o texto. […]