En estas épocas navideñas, he pensado que sería interesante mostraros algunos consejos de como elegir correctamente el pescado, así tendremos no sustos de última hora. Posiblemente sea el producto que más nos cueste comprar, dado que los pescateros en ocasiones superan con creces la experiencia del comprador y no tienen reparo en vender aquello que […]
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Sobre el especial de navidad
Estos días estamos preparando el especial de navidad. Éste lo publicamos cada año ininterrumpidamente desde el año 2000 por lo que es un gran tradición que intentamos mantener. Todo el mundo puede participar en él enviando recetas navideñas así como consejos, reportajes e incluso nos puede ayudar en el diseño del mismo… En definitiva casi […]
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Receta del cuatro frío: Arroz para sushi
Arroz de sushi (receta del 2008) La receta del sushi es una de las más visitadas de la web desde siempre. Pero como tiene tantos años ha quedado un poco desfasada. Ahora os ofrezco la versión revisada y ampliada con fotos y vídeos incluidos. [VER RECETA ARROZ CON SUSHI] Partida: Cuarto frío Comensales: No especificado […]
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Galería de fotos de ChocoMadrid
Para acabar la cobertura de ChocoMadrid os mostramos una galería con TODAS las fotografías que tenemos del evento para que no os perdaís ningún detalle. Esperamos que os haya gustado la cobertura de ChocoMadrid.
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Iniciativas navideñas
Aprovechando que acabamos de instalar la última versión del wordpress (la 2.7 que salió ayer oficialmente), aprovecho para probar una nueva funcionalidad que son los posts rápidos. A ver que os parece. Yo suelo visitar cada día el galaxiacocina.com (si no lo visito yo que soy el creador no se quién lo hará) y me […]
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Post-Cobertura de ChocoMadrid 2008
En el último fin de semana de noviembre, durante los días 28, 29 y 30, ha tenido lugar la I Feria del Chocolate de Madrid, ChocoMadrid, en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo. Una cita para todos los amantes del chocolate, que son sin duda los que más y mejor han disfrutado […]
Os mostramos los eventos de este mes de Diciembre, perdonar de nuevo por el retraso. Este mes debido a las navidades, hay pocos eventos gastronómicos según parece. Lunes, 8 Feria del Aceite Cabacés / Costa Daurada 977 839 109 Fiesta Comarcal del Aceite con DOP Siurna L’Espluga de Francolíl / Costa Daurada 977 871 220 […]
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Congreso sobre foodpairing
Nuestro forero Mascarpone ha creado una entrada en el foro sobre food pairing que me ha parecido realmente interesante. Este concepto se refiere al estudio del maridaje entre ingredientes, ya sea en el campo de la enología, de la pastelería e incluso de la cocina dulce o salada. El «foodpairing» está sonando muy fuerte, una […]