Para que no os perdáis ninguna receta de ChefUri, he decido ponerlas en el blog en la medida de lo posible. Las 2 últimas recetas de cocina publicadas son: Cremoso de chocolate blanco Los cremosos de chocolate son preparados polivalentes que nos sirven tanto como guarnición de servicio en un postre ( gracias a su […]
Etiqueta: Recetas
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Recetas de Febrero de 2009 (I)
Como nos han enviado muchas recetas en el foro de recetas y el vegetariano/vegano durante el mes de Febrero, hemos decidido dividir esta entrada en dos. En los próximos días publicaremos la segunda parte. Arrels (recetas veganas) (La dolce vita vegana): Canelones de acelga con bechamel de calabaza Ensalada tropical Empanada de berenjenas y pimiento […]
El lobo es uno de los usuarios más prolíficos en recetas que hemos conocido en los 10 años de andadura de Chefuri.com. Nos ha enseñado bastante sobre cocina hindú especialmente, pero nunca olvidandonos de la buena cocina tradicional. Una de las recetas que más me gustan es esta, por sus explicaciones claras y concisas. Presa […]
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Receta del repostero : Chiboust de Limón
Chiboust de Limón Una chiboust es un preparado que obtenemos del aireado de una crema base de textura espesa. A diferencia de un mousse, el chiboust puede espesarse con una fécula, por lo que su textura es un poco más consistente que cualquier mousse… [VER RECETA COMPLETA] Partida: Repostero Comensales: 60 Categoría: Muy profesional Calidad: […]
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Análisis de los podcast de cocina (V)
Ya hemos llegado a la quinta entrega de los análisis de los podcast de cocina. Cifra sorprendente porque no pensaba que había tantos para analizar. Por el momento os garantizamos esta entrega y la siguiente. Ya iremos buscando más en galaxiacocina.com , para que los tengáis todos en un sitio recopilados. Por cierto os recuerdo […]
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Recetas de Enero de 2009
Con algunos días de retraso, aquí tenéis las recetas con fotografía que se han publicado en nuestro foro de recetas y vegetariano durante el mes de Enero. Como siempre decimos, agradecemos las aportaciones y esperamos de nuevas. Arrels (La dolce vita vegana): Agar de arándanos Bombones de coco, dátiles y nueces Caviar de mijo Crema […]
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Análisis de los podcast de cocina (IV)
Seguimos con estos análisis de los podcast de cocina que hemos ido recopilando para GalaxiaCocina. Intentaremos buscar más porque realmente solo nos quedarían para 1 o 2 entregas. Nuestra intención es analizar podcast que estén relativamente activos y que no hayan sido abandonados, si conocéis algunos hacérnoslo saber en los comentarios. Cualquiera con un mínimo […]
Primero punto del día: En el foro tenemos un extenso listado de recetas vegetarianas y veganas, clasificadas por ingredientes. Nuestra colaboradora Olmar ha realizado un gran esfuerzo para recopilar estas recetas y mantenerlo actualizado. ¡No os las perdáis! Siguiente punto del día : El chef Santi Santamaria acaba de publicar su blog. A ver si […]