Recientemente hemos actualizado la agenda gastronómica, los hemos revisado uno a uno actualizando la información de las nuevas ediciones. Si entráis veréis muchos más eventos que en otras ocasiones. Si nos falta alguno por favor enviarnos un comentario. Los próximos eventos son los siguientes: Paris Cookbook Fair Es la feria internacional del libro gastronómico. Es […]
Etiqueta: agenda
Este primer mes del año tiene pocos eventos aunque realmente son de calidad. Esperamos que os sea de interés. Fase de clasificación : La Nariz de Oro 2010 19-01-2010 al 19-01-2010 Sevilla Madrid Fusión 2010 del 26-01-2010 al 28-01-2010 Madrid SIGEP 31° Salón Internacional de Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales 23-01-2010 al 27-01-2010 Rimini (Italia) […]
Vocación de servicio; es posiblemente la cualidad mas innata y que mas valoro de un cocinero, sus ganas por hacer de su trabajo un valor añadido, no de emular una máquina o sistema productivo mecanizado. Desde bien joven me inculcaron la vocación de servicio como la condición básica para trabajar en este oficio, sin ella […]
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Más novedades en chefuri.com
Como sabréis, hace poco actualizamos el diseño del portal gastronómico ChefUri.com. Sobretodo nos esforzamos en mejorar la portada, ahora pensamos que queda más clara. Además al estar reprogramada hemos aprovechado para hacerla más rápida. Ahora nuestro próximo objetivo es mejorar sección por sección para adecuarlas a los nuevos tiempos y al nuevo diseño. Otra novedad […]
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Análisis de los videoblogs de cocina (I)
Tal como os comenté en la última entrega de los análisis de los podcasts, teníamos pensado empezar una nueva entrega de análisis. Concretamente analizaremos los videoblogs gastronómicos, entendemos por este concepto toda serie de vídeos publicados por alguien con cierta periodicidad y coherencia en la temática. Según he podido ir viendo la mayoría están clasificados […]