La gastronomía en España es un valor seguro ya que consigue atraer muchísimos asistentes en todos los eventos que se celebran. Tras un cargado calendario de congresos gastronómicos basados en la alta gastronomía ( Lo Mejor de la Gastronomia, Madrid Fusión, Fórum Gastronómico de Girona …) todavía quedan huecos para dar cobertura a zonas geográfica […]
Parece que ahora si se estabiliza el buen tiempo (como mínimo en toda la geografía española), por lo que esta receta os puede ser de mucha utilidad para combatir el calor. La afluencia en esta época en las tiendas de batidos o de smoothies crece considerablemente, por lo que si a How To Get Your […]
El atemperado del chocolate es el proceso en el cual logramos una correcta cristalización de las moléculas de la manteca de cacao. El proceso de paso de estado líquido a sólido de la manteca de cacao se debe realizar en unas condiciones determinadas, dado que se considera que la manteca de cacao tiene una estructura […]
Hemos decido hacer una prueba a ver que os parece. La receta de chefuri, que normalmente sale semanalmente en la portada de chefuri.com , la pondremos íntegra primero en el blog. Esperamos que sea de vuestro interés. Ensalada crujiente y templada de queso de cabra Ingredientes para 4 personas Para las bolsitas de queso de […]
Los cuchillos de golpe son aquellos que, como su propio nombre indica, han sido diseñados para golpear o picar sobre ingredientes de gran rigidez. Son robustos ya que poseen un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base. Son estos unos cuchillos que en ocasiones no se emplean todo lo […]
Esta semana os mostramos una de las recetas más visitadas de la sección Vuestras Recetas. En esta sección recopilamos las recetas que nos envían los usuarios de chefuri.com. Si queréis colaborar solo tenéis que registraros y acceder a enviar la receta. Aprovechar que la cola de publicación está bajo mínimos. Como curiosidad hay recetas que […]
» Hola Chefuri, mi nombre es Albert y tengo 17 años. (…) Quería saber porque mucha de la gente que trabaja en la restauración dice que si fuese más joven no se metería a estudiar sino que iría por otros caminos, esto es algo que he leído mucho y aunque estoy bastante seguro de lo […]
Tras varios meses en los que no habíamos dedicado tiempo a ofrecer escandallos y una particular visión de cuales son los platos más rentables, retomamos esta serie de entradas con el que sea posiblemente el preparado más internacional y explotado en todos los rincones del mundo… la pizza. Por los ingredientes necesarios para su elaboración, […]