Hace ya tiempo pusimos otro consejo similar de como pelar un aguacate, en esta ocasión os enseñamos otra forma de hacerlo, cualquiera de ellas muy sencillas y fáciles de realizar. Si conocéis otra forma nos gustaría que nos la enseñáseis. 1. Cortamos la piel del aguacate de forma longitudinal en cuatro partes. Como podéis ver […]
Categorías
Navarra Gourmet ( Oda a las verduras)
La gastronomía en España es un valor seguro ya que consigue atraer muchísimos asistentes en todos los eventos que se celebran. Tras un cargado calendario de congresos gastronómicos basados en la alta gastronomía ( Lo Mejor de la Gastronomia, Madrid Fusión, Fórum Gastronómico de Girona …) todavía quedan huecos para dar cobertura a zonas geográfica […]
Parece que ahora si se estabiliza el buen tiempo (como mínimo en toda la geografía española), por lo que esta receta os puede ser de mucha utilidad para combatir el calor. La afluencia en esta época en las tiendas de batidos o de smoothies crece considerablemente, por lo que si a How To Get Your […]
Categorías
Minipost : Premio blogs gastronómicos
Mirando el galaxiacocina, me entero en el blog «Con Delantal» de que se ha organizado el primer concurso al mejor blog gastronómico. Todo ello en el marco del evento Navarra Gourmet que se celebrará los días 17 al 20 de Mayo. Nosotros por si acaso ya nos hemos apuntado en la categoría de mejor blog […]
El atemperado del chocolate es el proceso en el cual logramos una correcta cristalización de las moléculas de la manteca de cacao. El proceso de paso de estado líquido a sólido de la manteca de cacao se debe realizar en unas condiciones determinadas, dado que se considera que la manteca de cacao tiene una estructura […]
Categorías
Análisis de los videoblogs de cocina (I)
Tal como os comenté en la última entrega de los análisis de los podcasts, teníamos pensado empezar una nueva entrega de análisis. Concretamente analizaremos los videoblogs gastronómicos, entendemos por este concepto toda serie de vídeos publicados por alguien con cierta periodicidad y coherencia en la temática. Según he podido ir viendo la mayoría están clasificados […]
Ya que el último consejo que he puesto trata del perejil seguiré con otro sobre el mismo muy práctico. Y es tener siempre perejil en el congelador para realizar cualquier guiso, o preparación culinaria, en el que lo necesitemos. Es una forma de tenerlo por si en ese momento no tenemos perejil fresco. 1. Vamos […]
Hemos decido hacer una prueba a ver que os parece. La receta de chefuri, que normalmente sale semanalmente en la portada de chefuri.com , la pondremos íntegra primero en el blog. Esperamos que sea de vuestro interés. Ensalada crujiente y templada de queso de cabra Ingredientes para 4 personas Para las bolsitas de queso de […]