Lo que hemos comido (El que hem menjat) de Josep Pla Resumen: Éste es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Josep Pla lo escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de ese tipo de recuerdo en la […]
En el foro de gastronomía solemos recibir muchas consultas que entre todos intentamos resolver. A partir de hoy voy a ir recopilando los temas que más juego han dado y que pueden ser interesantes para los lectores del blog. Elaboración casera de helados «hola Chefuri, me acabo de registrar en el portal. He estado buscando […]
Nueva semana, nueva receta de ChefUri. Esta es una receta de la partida del cuarto frío. Terrina de hígado de pato con reducción de moscatel Datos de la receta: Partida: Cuarto Frío Comensales: 8 Calidad: Muy Alta Categoría: Profesional Precio: Alto
En nuestro foro de recetas, tenemos bastantes recetas aportadas por los usuarios registrados. Las que podemos las recopilamos en la sección «Vuestras Recetas«. Pero para que no os perdáis ninguna hemos recopilado las de esta semana. Arrels Ensalada verde a la vinagreta de higos (V) Tartaletas variadas de Hummus (V) Hummus ( paté de garbanzos) […]
Limpiar brochas y pinceles de cocina sin esfuerzo La forma más sencilla de limpiar las brochas o pinceles de cocina es siguiendo estos sencillos pasos que casi no necesita de explicarlos. 1) Como veis la brocha está sucia de haber sido utilizada. 2) Ponemos una pequeña cantidad de lavavajillas en el hueco de la mano. […]
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Tallado de frutas (II) : Arte mukimono
Hace un año o así, ChefUri puso unas fotos de tallado de frutas que realizó durante su viaje a México. Ahora nuestro forero el_lobo nos envía otras fotografías de esta temática igualmente sorprendentes. Con el tallado a mano se pueden obtener formas tan sugerentes como las siguientes: Espero que sea de vuestro interés.
Voy a ser original y voy a analizar el nuevo navegador de google llamado «Google Chrome». En este momento deben de haber unos cuantos millones de análisis pero bueno aquí está el mio. No me centraré en temas técnicos y si es mejor o peor que otros, simplemente analizaré objetivamente. El análisis es con windows […]
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El día de los blogs ( BlogDay 2008 )
Hoy es el día de los blogs y nosotros nos apuntamos como hicimos el año pasado. Básicamente el objetivo es citar 5 blogs de tu interés y de temática distinta a la tuya, para dar a conocer pequeñas joyas que pueden pasar desapercibidas. Voy a poner 5 propuestas diferentes de las del año pasado. Mis […]