Aquí tenéis la nueva receta de la semana. Esta vez es un cocktail, por lo tanto recomendamos moderación en su consumo. Espero que sea de vuestro agrado. Maracuyá con naranja Datos de la receta: Partida: Cócteles Comensales: 2 Calidad: Alta Categoría: Profesional Precio: Medio
Autor: chefuri
¿Han pensado últimamente en invertir su tiempo y dinero en un local de hostelería? ¿Creen que estarían capacitados para cumplir las exigencias de un mercado tan sumamente contraído como el nuestro? Bien, si todo cocinero alguna vez ha soñado en ser propietario de un restaurante, quizás ahora posiblemente sea el momento en el que mejor […]
Continuamos con una nueva entrega del consultorio gastronómico. Si queréis que os respondamos a vuestras inquietudes, no dudéis en participar en nuestros foros y en especial al foro gastronómico. «Y llego yo con las preguntas de novata. ¿Qué son la dextrosa, la trimolina y la glucosa atomizada?» Es lógico preguntarse que son exactamente estos 3 […]
En el foro de gastronomía solemos recibir muchas consultas que entre todos intentamos resolver. A partir de hoy voy a ir recopilando los temas que más juego han dado y que pueden ser interesantes para los lectores del blog. Elaboración casera de helados «hola Chefuri, me acabo de registrar en el portal. He estado buscando […]
Nueva semana, nueva receta de ChefUri. Esta es una receta de la partida del cuarto frío. Terrina de hígado de pato con reducción de moscatel Datos de la receta: Partida: Cuarto Frío Comensales: 8 Calidad: Muy Alta Categoría: Profesional Precio: Alto
Acabamos de publicar, con un poco de retraso, la receta de la semana de ChefUri. Esta es una receta de la partida del parrillero, en la cual tenemos pocas recetas pero de mucha calidad y aceptación por parte de los usuarios de chefuri.com. Solomillo de ternera con milhojas de patata y salsa de vino Datos […]
Esta es la receta de la semana de chefuri. Es muy veraniega y su nombre es Ensalada de bogavante con terrina de espinacas y berros, pulsar en la imagen para acceder a ella. Datos de la receta: Partida: Cuarto Frío Comensales: 4 Calidad: Alta Categoría: Profesional Precio: No especificado
Si en anteriores entradas hicimos un buen desglose de las categorías laborales y funciones dentro de una cocina, no quisieramos dejaros sin comentar la aportación de un rol básico dentro de la cocina, el correturnos. Este rol es una persona especial dentro de la cocina, ya que no carga con la responsabilidad diaria de llevar […]