Esta forma de pelar los tomates es muy fácil, la recomiendo para cuando es una cantidad grande, porque es más rápido y limpio. Lavamos los tomates. Tenemos preparados un bol con agua bien fría (le pondremos unos cubitos de hielo) y una cacerola con agua que pondremos al calor. Les hacemos a todos los tomates […]
Aquí tenéis la nueva receta de la semana. Esta vez es un cocktail, por lo tanto recomendamos moderación en su consumo. Espero que sea de vuestro agrado. Maracuyá con naranja Datos de la receta: Partida: Cócteles Comensales: 2 Calidad: Alta Categoría: Profesional Precio: Medio
Tenemos más consultas a en nuestro foro gastronómico. Espero que os registréis en el foro y pongáis vuestras preguntas. Las intentaré ir respondiendo a medida que lleguen de la forma más clara posible. Si no os queréis perder ninguna entrada del blog, ir a esta página de suscripción que se explica los diferentes métodos existentes. […]
¿Han pensado últimamente en invertir su tiempo y dinero en un local de hostelería? ¿Creen que estarían capacitados para cumplir las exigencias de un mercado tan sumamente contraído como el nuestro? Bien, si todo cocinero alguna vez ha soñado en ser propietario de un restaurante, quizás ahora posiblemente sea el momento en el que mejor […]
Filetear una pechuga de pollo o pavo 1) Colocamos la pechuga en una tabla de cortar. 2) Con ayuda de un chuchillo bien afilado comenzaremos a filetearla, apoyando la palma de la mano sobre la pechuga, hasta que el cuchillo haya llegado a la mitad. 3) A continuación quitamos la mano y con cuidado seguimos […]
Esta semana hemos tenido muchas recetas en nuestro foro de recetas y en el de cocina vegetariana y vegana. Agradecemos vuestra participación y esperamos que siga este ritmo para la próxima semana. Si aún no te has animado a colaborar, pues es muy fácil. Regístrate gratuitamente en el foro, como ya han hecho casi 2000 […]
Continuamos con una nueva entrega del consultorio gastronómico. Si queréis que os respondamos a vuestras inquietudes, no dudéis en participar en nuestros foros y en especial al foro gastronómico. «Y llego yo con las preguntas de novata. ¿Qué son la dextrosa, la trimolina y la glucosa atomizada?» Es lógico preguntarse que son exactamente estos 3 […]
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Descarga : Natural gourmet 3.1
Parece que últimamente nos ha dado fuerte con recopilar programas relacionados con la cocina vegetariana y vegana. Esta vez hemos analizado un programa gratuito y en español que contiene más de 3000 recetas configurables. Ocupa unas 7 megas y de momento ha sido testeado con éxito en Windows Vista (aunque hay que realizar unos ajustes). […]