Posts Tagged ‘cocina’

Agenda de eventos gastronómicos. Octubre 2009

Vocación de servicio;  es posiblemente la cualidad mas innata y que mas valoro de un cocinero, sus ganas por hacer de su trabajo un valor añadido, no de emular una máquina o sistema productivo mecanizado. Desde bien joven me inculcaron la vocación de servicio como la condición básica para trabajar en este oficio, sin ella […]

Recopilación Tecnológica de Agentes de textura y sus aplicaciones

Ofrecer a nuestros visitantes los mejores programas gastronómicos y artículos de forma gratuita es la principal razón de ser de la zona de descarga; una herramienta imprescindible para estudiantes de hostelería y turismo y para profesionales que necesiten software relacionado con los coste y escandallos. En nuestra zona de descarga, ya colaboró hace unos meses […]

Selección de vídeos gastronómicos

Recopilar los mejores vídeos gastronómicos para ofrecerlos clasificados a nuestros usuarios es una de las múltiples utilidades de Chefuri.com. Como una imagen vale mas que mil palabras, en infinidad de ocasiones logramos un mayor rendimiento a nivel didáctico mostrando un vídeo que una receta (por muy paso a paso que sea). La proliferación de servidores […]

Análisis de los videoblogs de cocina (VIII) : ¡A ver que cocinamos hoy!

Ha pasado prácticamente 1 mes desde el último análisis de videoblogs de cocina en español, por lo que ya toca una nueva entrega. Nuestro objetivo es dar a conocer estos videoblogs y valorar el esfuerzo de sus creadores.Esperamos que algún visitante de este blog se anime con el suyo. Las anteriores entregas han sido: Actualidad […]

Literatura gastronómica (XIX) : Sabor a chocolate

Sabor a chocolate de José Carlos Carmona Resumen Hace más de sesenta años, Adrian Troadec vio a una chica salir de una clase de música. Dos guerras mundiales después, aún funciona la fábrica de chocolate que abrió para conquistarla. Entre dos continentes, partidas de ajedrez y notas de violín, Sabor a chocolate es una sinfonía […]

Receta de chefuri : Cóctel rosa negra

Rosa negra Datos de la receta Partida : Cócteles Precio : Medio Calidad : Alta Ingredientes: 1 dl. de licor benedictine 1 push de jarabe de azúcar 5 cl. de pulpa boiron de cerezas 33 cl. de cerveza negra Guinness Elaboración: Os presentamos un cóctel que posiblemente diste mucho de todos aquellos que habréis probado […]

Mini post : Documental "La edad de oro de la cocina española"

Revisando el galaxiacocina.com y a través del blog de , me entero de que está disponible otro interesante documental gastronómico llamado “Crónicas de Alta cocina: La edad de oro de la cocina española”, donde aparecen Arzak, los hermanos Roca, Aduriz, Ruscalleda, Torreblanca y como no, Adrià. Casi nada. Recomendable 100 %. (43 minutos) Recordar que […]

Análisis de los videoblogs de cocina (VI) : Cocinar para los amigos

Como habéis podido observar, el ritmo de publicación del blog se ha realentizado un poco, simplemente lo hacemos para coger fuerzas y centrarnos en nuevos proyectos de la web. Pensamos que en vacaciones lo ideal es publicar cada 2 o 3 días para no quemarnos en exceso. ¡Aun y así no dejéis de visitarnos a […]